LES VINS

LES VINS COLL DE ROSES

 

Coll de Roses produit depuis 2010 trois vins différents, tous provenant des vignes plantées autour de la propriété. Une attention particulière leur est accordée, autant lors du travail de la vigne que lors de la vinification. D’ailleurs, lors de la dégustation, les vins reflètent toute l’attention qui leur a été portée et parlent par eux- mêmes.

Deux facteurs expliquent la richesse et l’élégance de ces vins : la Tramontane, vent du Nord soufflant une grande partie de l’année dans la région de l’Empordan, et la proximité avec la mer.

Les sols de nos vignes sont formés de sédiments d’ardoise, provenant de l’érosion des montagnes du massif de Rhodes, qui se trouvent à la fin de la chaîne pyrénéenne. Ce sont des sols peu profonds, avec une couche d’argile qui empêche ainsi le passage de l’eau comme celui des racines. La réserve d’eau qui s’accumule grâce à l’argile, rend le sol favorable à la production de vins de grande qualité.

 

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