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VIN ROUGE 2012

 

VIGNES

Ce vin provient des parcelles situées dans la zone de Mas Buscà.

VENDANGE 2012

La récolte de 2012 a été marquée par un hiver sec et un mois de février avec des températures très basses. Les pluies printanières ont compensé la réserve hydrique du sol. L’été, quant à lui, a été très sec avec des températures très élevées qui ont provoqué une vendange tardive à la fin du mois d’août.

ENCÉPAGEMENT

Grenache (85%), Cabernet Sauvignon (15%).

TYPE DE VIN

Rouge élevé en barriques.

VINIFICATION

Raisins provenant de vignes âgées de 20 ans. Récolte et vinification parcellaire (parcelle par parcelle) à maturité optimale. 15 jours de cuvaison en grappes entières sous température contrôlée à 24°C. Fermentation malolactique en cuve inox. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chênes français de 225L pendant 6 mois.

DÉGUSTATION

La vue : couleur rouge vermillon, fines larmes tachées et denses.
Le nez : expressif qui rappelle les arômes de fruits rouges comme le cassis et la mûre. Parfum balsamique provenant du sol de la vigne.
La bouche : structuré, d’intensité moyenne, tannique et fruité.