title

VIN FINCA DEL MAR 2011

 

VIGNES

Après avoir étudié les caractéristiques des vignes, des raisins et du sol, Mas Buscà produit des vins particulièrement concentrés et complexes. Cette gamme comprend deux cépages : grenache et cabernet. Finca del Mar est vinifié avec des raisins de la région.

VENDANGE 2011

La récolte de 2011 a été marquée par un printemps et un été pluvieux. La Tramontane a soufflé fort, notamment en mai et en juin et les températures étaient anormalement basses entre juillet et août. Les vignes ont cependant suivi une maturation correcte. Il n’y a eu aucun problème durant la récolte et les conditions météorologiques ont permis aux raisins d’être récoltés à leur maturité optimale.

ENCÉPAGEMENT

Grenache (50%), Cabernet Sauvignon (50%).

TYPE DE VIN

Vin rouge de garde.

VINIFICATION

Raisins provenant de vignes âgées de 25 ans, récoltés à la main dans des caisses de 12 kg. Sélection de raisins de table. Les raisins sont ensuite réceptionnés dans le conquet de réception. Ils ne sont pas égrappés (grappes entières avec la rafle). Fermentation alcoolique à 28°C pendant 24 jours. Elevage en fûts de chênes français de 500L pendant 15 mois.

DÉGUSTATION

La vue : lumineux manteau rouge avec une bordure bleue très prononcée. Robe claire
Le nez : intense avec des arômes de fruits noirs et des notes de sous-bois méditerranéens et d’épices, marqué par un bois balsamique bien intégré.
La bouche : intense et persistance, onctuosité et velouté au milieu, bien équilibré avec des tanins très fins et lisses en fin de bouche.