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VINO TINTO 2012

 

VIÑAS

Este vino proviene de las parcelas de la zona de Mas Buscà.

COSECHA 2012

La cosecha del 2012 estuvo marcada por un invierno seco y un mes de febrero con temperaturas muy bajas. Las lluvias de la primavera compensaron la reserva hídrica del suelo. El verano fue muy seco y con temperaturas altas y persistentes, por lo que el punto óptimo de maduración para iniciar la vendimia fue a finales de agosto.

VARIEDADES

85% Garnacha y 15% Cabernet sauvignon.

TIPO DE VINO

Tinto envejecido en barrica

ELABORACIÓN

Uvas provenientes de vides de 20 años. Cosecha y elaboración parcela por parcela para poder coger la uva en su mejor momento de madurez. Las uvas se encuban y se realiza una maceración prefermentativa con las pieles. Se provoca el inicio de la fermentación alcohólica (hasta 24º C) y se deja el vino con las pieles durante 15 días. Se separa el vino sangrante de la prensa y se realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Una vez acabada, el vino se introduce en barricas de roble francés de 225 litros durante 6 meses.

NOTA DE CATA

Color rojo intenso de capa mediana-alta. Presenta una lágrima poco teñida y densa. Se aprecian ribetes de color azul y morado. Muy expresivo en nariz, destacan la fruta roja ligeramente confitada que recuerda las moras y el casis. El suelo de la viña da unas notas balsámicas. En boca tiene una buena estructura y una intensidad mediana. La gran cantidad de fruta conjuntamente con unos taninos finos y sedosos hace que pase muy bien.